|
|
Условия питания и охраны здоровья воспитанников |
|
|
|
Основные принципы организации сбалансированного питания
- Взаимозависимость энергетической ценности рациона и энергозатрат детей;
- Разнообразие рациона
- Обеспечение вкусовых достоинств и сохранности пищевой ценности;
- Учет индивидуальных особенностей детей;
- Обеспечение санитарно-эпидемиологическкой безопасности питания.
Основа правильного питания — это нормы, которые утверждены постановлением правительства РФ.
Ребенок должен получать в день определенное количество мяса, масла, молока, фруктов и так далее. В нашем детском саду разработаны и утверждены 10-дневное меню. Составлены технологические карты приготовления блюд. Ежедневно ведется брокеражный журнал, где фиксируются основные показатели: что каждый день дети получают на завтрак, на обед, на полдник, объем и качество.
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СУТОЧНЫЕ НАБОРЫ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ (Г, МЛ, НА 1 РЕБЕНКА/СУТКИ)
|
Наименование пищевого продукта
или группы пищевых продуктов |
Количество продуктов
в зависимости от возраста детей |
|
в г, мл, брутто |
в г, мл,
нетто |
|
1 - 3
года |
3 - 7
лет |
1 - 3
года |
3 - 7
лет |
|
Молоко и кисломолочные продукты с
м.д.ж. не ниже 2,5% |
390 |
450 |
390 |
450 |
|
Творог, творожные изделия с м.д.ж. не
менее 5% |
30 |
40 |
30 |
40 |
|
Сметана с м.д.ж. не более 15% |
9 |
11 |
9 |
11 |
|
Сыр твердый |
4,3 |
6,4 |
4 |
6 |
|
Мясо (бескостное/на кости) |
55/68 |
60,5/75 |
50 |
55 |
|
Птица (куры 1 кат. потр./цыплята-
бройлеры 1 кат. потр./индейка 1 кат.
потр.) |
23/23/22 |
27/27/26 |
20 |
24 |
|
Рыба (филе), в т.ч. филе слабо- или
малосоленое |
34 |
39 |
32 |
37 |
|
Колбасные изделия |
- |
7 |
- |
6,9 |
|
Яйцо куриное столовое |
0,5 шт. |
0,6 шт. |
20 |
24 |
|
Картофель: с 01.09 по 31.10 |
160 |
187 |
120 |
140 |
|
с 31.10 по 31.12 |
172 |
200 |
120 |
140 |
|
с 31.12 по 28.02 |
185 |
215 |
120 |
140 |
|
с 29.02 по 01.09 |
200 |
234 |
120 |
140 |
|
Овощи, зелень |
256 |
325 |
205 |
260 |
|
Фрукты (плоды) свежие |
108 |
114 |
95 |
100 |
|
Фрукты (плоды) сухие |
9 |
11 |
9 |
11 |
|
Соки фруктовые (овощные) |
100 |
100 |
100 |
100 |
|
Напитки витаминизированные (готовый
напиток) |
- |
50 |
- |
50 |
|
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) |
40 |
50 |
40 |
50 |
|
Хлеб пшеничный или хлеб зерновой |
60 |
80 |
60 |
80 |
|
Крупы (злаки), бобовые |
30 |
43 |
30 |
43 |
|
Макаронные изделия |
8 |
12 |
8 |
12 |
|
Мука пшеничная хлебопекарная |
25 |
29 |
25 |
29 |
|
Масло коровье сладкосливочное |
18 |
21 |
18 |
21 |
|
Масло растительное |
9 |
11 |
9 |
11 |
|
Кондитерские изделия |
7 |
20 |
7 |
20 |
|
Чай, включая фиточай |
0,5 |
0,6 |
0,5 |
0,6 |
|
Какао-порошок |
0,5 |
0,6 |
0,5 |
0,6 |
|
Кофейный напиток |
1,0 |
1,2 |
1,0 |
1,2 |
|
Сахар |
37 |
47 |
37 |
47 |
|
Дрожжи хлебопекарные |
0,4 |
0,5 |
0,4 |
0,5 |
|
Мука картофельная (крахмал) |
2 |
3 |
2 |
3 |
|
Соль пищевая поваренная |
4 |
6 |
4 |
6 |
|
|
|
|
|
|
Хим. состав (без учета т/о) |
|
|
|
|
|
Белок, г |
|
|
59 |
73 |
|
Жир, г |
|
|
56 |
69 |
|
Углеводы, г |
|
|
215 |
275 |
|
Энергетическая ценность, ккал |
|
|
1560 |
1963 |
Охрана и укрепление здоровья детей ДОУ Медицинское обслуживание детей обеспечивает медсестра. При поступлении ребёнка в д/с медсестра проводит индивидуальные беседы с родителями, в которых выясняются условия жизни, режима, питания, состояние здоровья детей для своевременного выявления отклонений. По мере необходимости устанавливаются щадящий режим, закаливание, даются рекомендации воспитателям и родителям, индивидуальные для каждого ребёнка.
Ежемесячно проводится анализ посещаемости и заболеваемости детей с обсуждением на педсоветах и педчасах с воспитателями, устанавливаются причины заболеваемости и меры по их устранению.
В ДОУ соблюдаются правила по охране труда, и обеспечивается безопасность жизнедеятельности воспитанников. Своевременно проводятся инструктажи, разработаны инструкции и правила по охране труда и технике безопасности. В детском саду соблюдаются санитарно-технические условия - это питьевой, световой, тепловой, воздушный режимы
В МБДОУ созданы необходимые условия для медицинского и социально-психологического обеспечения воспитательно-образовательного процесса:
- физкультурный зал
- спортивная площадка с необходимым выносным оборудованием для спортивных игр;
- кабинет инструктора по гигиеническому воспитанию;
- процедурный кабинет;
- физкультурные уголки в группах
- кабинет логопеда.
В детском саду к работе с воспитанниками групп привлекаются:
- учитель-логопед
- музыкальный руководитель
- инструктор по физической культуре
- инструктор по гигиеническому воспитанию
- воспитатели
|
|
|
| |
